개구리밥
지구상에서 가장 빠르게 자라는 식물 중 하나
단백질 밀도가 높고 미량원소가 풍부
그 중 항산화 작용을 막는 제아잔틴과 루테인 풍부 (우주인들은 우주 방사선 때문에 만성 염증과 세포 산화에 매우 취약)
낮은 강도의 빛에서도 재배 가능
빛의 강도에 따라 빠르게 자랄 수 있음
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpls.2020.00480/full
우주선 내에서 쉽게 재배 가능
단점 : 광도가 떨어지면 제아잔틴 농도가 빠르게 감소
https://www.space.com/duckweed-radiation-fighting-astronaut-food.html
